Lachs Tagliatelle mit Austernpilzen und Pak Choi, einfach nur ein absoluter Genuss
Lachs Tagliatelle, einfach und schnell gemacht, so soll es sein!
Lachs Tagliatelle sind in der Tat ein Genuss. Schnell und einfach zubereitet, nahezu ohne Aufwand, kann man zu jeder Zeit frische Küche genießen. Man kann sagen, das Gericht wirkt fast wie Schokolade, es macht glücklich. Der Lachs schwimmt in einer sämigen Soße, umgeben von der Lieblingszutat vieler Leute, der Nudel! Wer Tagliatelle selbst herstellen möchte, finden hier die Anleitung! ZUM REZEPT
Kann man das Gericht vorbereiten?
Da die Zubereitung sehr schnell von der Hand geht und der Aufwand sehr gering ist, empfehlen wir das Gericht frisch zu kochen und gleich zu verzehren. Eine Vorbereitung ist nicht wirklich sinnvoll, die Nudeln sind frisch gekocht am besten, der Lachs sollte auch frisch gebraten werden.
Kann man das Gericht einfrieren?
Nein! Da müssen wir mit einem klaren “Nein” antworten. Ist das Gericht zubereitet, sollte es gleich an Ort und Stelle genossen werden. Gekochte Nudeln, gebratener Lachs in Verbindung mit Sahne oder Crème fraîche sollte man nicht einfrieren. Einfrieren kann man es schon irgendwie, aber man sollte es nie wieder auftauen und erwärmen, das schmeckt einfach nicht mehr!
Kann man das Gericht aufwärmen?
Sollte etwas übrig bleiben, kann man das Gericht am selben Tag gerne langsam in einer Pfanne erwärmen und aufessen. Wir empfehlen aber auf jeden Fall die Mikrowelle zu meiden. Als Alternative Wärmequelle kann man auch den Backofen nutzen.
In diesem Sinne wünschen wir viel gutes Gelingen bei der Zubereitung der Lachs Tagliatelle und einen wunderbaren Genussmoment. Möge der Geschmack mit euch sein!
Was dazu zu Lachs Tagliatelle?
Wir servieren gerne etwas Salat, Blattsalat, Tomatensalat oder unseren beliebten Gurkensalat mit Rahm. Am besten aber passt Tsatsiki. Wie man Tsatsiki selbst herstellen kann, zeigen wir hier. ZUM REZEPT.
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REZEPT DIE ZUBEREITUNG SO GEHT ES GANZ EINFACH!
Community Video
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Vorbereitung10 Min
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Kochzeit20 Min
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Portionen4
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Besuche
Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte!
- pro 100 g
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Kalorien375 Kcal
Zubereitung
Lachs, Austernpilze, Pak Choi, alles was das Herz begehrt. So einfach geht Pasta!
Lachsfilet waschen und trocken tupfen. Austernpilze putzen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein schneiden. Pak Choi waschen und in größere Stücke schneiden. Zitrone waschen und eine dicke Scheibe abschneiden. Tagliatelle lt. Packungsanweisung zubereiten. In einer tiefen Pfanne etwas Öl erhitzen, Zitronenscheibe zugeben und Lachsfilets an der Hautseite braten, bis sie sich bis zur Mitte verfärben (wird weiß).
Filets umdrehen und scharf von der anderen Seite anbraten. Filet aus der Pfanne nehmen und zur Seite legen. Pak Choi in der Pfanne braten. Austernpilze und Knoblauch zugegen und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit 1 1/2 Kellen Nudelwasser aufgießen und 6 EL Crème fraîche zugeben. Alles gut vermengen. Die Nudeln mit einer Nudelkelle direkt aus dem Kochwasser in die Pfanne heben, alles gut vermengen. Lachs in kleine Stücke zerpflücken, den Nudeln zugeben und alles vorsichtig vermengen. Zugedeckt einige Minuten köcheln lassen. Fertig!
Anmerkung
Wunderbar, wunderbar und nochmals wunderbar. Beilage? Keine! Mahlzeit!
Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.
Wir lieben Lachs, Austernpilze haben wir noch keine dazu verwendet. Werden wir versuchen! LG